新規更新May 27, 2019 at 02:24AM
【外部リンク】
Gâteau au fromage japonais
Simon Villeneuve : retouche
[[File:Japanese cheesecake with raspberry jam.jpg|vignette|Gâteau au fromage japonais avec de la [[confiture]] aux [[framboise]]s.]]
Le '''gâteau au fromage japonais''' est une sorte de ''[[sponge cake]]'' inventé à , au [[Japon]], en 1947. Fait avec moins de [[fromage]] et de [[sucre]] que le ''[[cheesecake]]'', il est moins doux et moins [[calorie|calorique]] que ce dernier.
Semblable au '''', le gâteau au fromage japonais a une [[texture]] particulière due au fait que les [[blanc d'œuf|blancs]] et [[jaune d'œuf|jaunes]] d'œufs sont [[fouet (cuisine)|fouetté]]s séparément.
Le gâteau est popularisé dans les [[années 1990]] sous le nom de [[gâteau au fromage de l'oncle Tetsu]] ('''') par la boulangerie du même nom<ref></ref><ref></ref>.
== Préparation ==
Le gâteau est fait avec du [[fromage à la crème]], du [[beurre]], du sucre, de la [[crème fouettée]] et des [[œuf]]s. Il est traditionnellement fait dans un [[bain-marie]]<ref name="telegraph">Liquid error: wrong number of arguments (1 for 2)</ref><ref>Liquid error: wrong number of arguments (1 for 2)</ref>.
== Notes et références ==
[[Catégorie:Gâteau]]
[[Catégorie:Cuisine japonaise]]
Le '''gâteau au fromage japonais''' est une sorte de ''[[sponge cake]]'' inventé à , au [[Japon]], en 1947. Fait avec moins de [[fromage]] et de [[sucre]] que le ''[[cheesecake]]'', il est moins doux et moins [[calorie|calorique]] que ce dernier.
Semblable au '''', le gâteau au fromage japonais a une [[texture]] particulière due au fait que les [[blanc d'œuf|blancs]] et [[jaune d'œuf|jaunes]] d'œufs sont [[fouet (cuisine)|fouetté]]s séparément.
Le gâteau est popularisé dans les [[années 1990]] sous le nom de [[gâteau au fromage de l'oncle Tetsu]] ('''') par la boulangerie du même nom<ref></ref><ref></ref>.
== Préparation ==
Le gâteau est fait avec du [[fromage à la crème]], du [[beurre]], du sucre, de la [[crème fouettée]] et des [[œuf]]s. Il est traditionnellement fait dans un [[bain-marie]]<ref name="telegraph">Liquid error: wrong number of arguments (1 for 2)</ref><ref>Liquid error: wrong number of arguments (1 for 2)</ref>.
== Notes et références ==
[[Catégorie:Gâteau]]
[[Catégorie:Cuisine japonaise]]
http://bit.ly/2EA27Wk
